收获后，可按照叶球朝北、根部朝南的方式晾晒数天，再按照根部向内、叶球向外的方式堆排白菜，两排保持10-15厘米的距离。降温后，把白菜放入温度为0-0.5℃、空气湿度为95-98%的窖中保存。

一、白菜收获妙招

1、虽然说大白菜的收获没有固定的日期， 然而收获的时候也是有一些注意事项的。

2、春季大白菜、夏季大白菜以及早春大白菜没有严格的采收期，结球后即可采收。秋冬大白菜采收期严格，必须在-2摄氏度低温出现以前采收。

3、贮藏用的大白菜收获后，将叶球朝北，根部朝南晾晒2-3天。 接着将植株堆成两排，根部向内，叶球向外，两排间10-15厘米的空隙。天气寒冷时入窖贮藏。贮藏温度0-0.5摄氏度，空气相对湿度95%-98%。

4、适时收获是 进步大白菜产量、确保质量的重要措施 其中一个，也是进行贮藏的方式。

二、白菜亩产 几许

1、通常情况下，白菜一亩地产在5000-10000斤左右，若是管理到位，白菜亩产量会非常高。

2、 除了这些之后散户种植亩产量通常在2000公斤，专业种植亩产4000至5000公斤，具体白菜亩产量受品种、管理、土壤等 影响影响。